Кекс със стевия, стафиди и боровинки

кекс със стевия

Реших да намаля значително присъствието на рафинирана захар в живота и чиниите си. В резултат, един ден се сдобих с цяла кутия пакетчета сладкарска стевия. До този момент си бях приготвяла чай от сладката билка, а сладкиши с нея, бях опитвала единствено готови купени. Време беше да си спретна нещо сама. Така се появи един напълно експериментаторски, не особено фотогеничен, но пък изненадващо вкусен кекс със стевия, стафиди и боровинки. Ако искате да го опитате и вие, вижте рецептата, а после споделете в коментар под статията дали ви се е усладил. 🙂

Прочети също: Вкусен и засищащ кекс с меласа и брашно от рожков

Необходими продукти за кекс със стевия, стафиди и боровинки

3 яйца, като е добре да са на стайна температура

2 пакетчета сладкарска стевия – 25 грама, което се равнява на 120 грама кристална захар, като сладост, а не като калории 🙂 Сладкарска стевия се продава в магазините за био и здравословни храни.

1 ч.ч. брашно от лимец

1 ч.л. Био бакпулвер, която се добавя в брашното от лимец

5 с.л. ябълково брашно

1/2 ч.л. канела

2 с.л. орехов тахан

стафиди, червени боровинки, орехи на вкус

олио за намазване на формата за кекс

Как се приготвя кекс със стевия, стафиди и боровинки

кекс със стевия

Най-напред разбъркваме с миксер трите яйца и двете пакетчета сладкарска стевия. След това смесваме заедно брашното от лимец и био бакпулвера. На въпроса може ли да се получи кексът с обикновен бакпулвер – да, може, сложете какъвто имате или предпочитате. 🙂 Добавяме лимецовото брашно с бакпулвера в него при яйцата и стевията и разбъркваме. Идва ред на ябълковото брашно, което придава много приятен, едва загатващ се кисел вкус на сладкиша, и на канелата. Слагаме ореховия тахан, който може да бъде заменен с лешников, сусамов, слънчогледов или какъвто друг ни харесва. Ако таханът е много стегнат, може леко да се размекне с вода. Разбъркваме отново след като за финал сме сложили стафиди, червени боровинки и счукани орехи на вкус.

Получената смес изсипваме в предварително намазана правоъгълна форма за кекс. Печем на предварително загрята на 180 градуса фурна, нивото в средата на фурната, за около 20-25 минути. Най-добре проверете за готовност на принципа на извадената суха клечка. Няма да стане висок кекс, но пък е доста вкусен и с него ще сте заредени с добър апетит. Да ви е сладко! 🙂

You may also like...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *